Hornear pan de masa madre es una técnica ancestral con resultados gratificantes. Olvídate de las esperas y empieza a hornear con confianza. Nuestra masa madre madura se cultiva hasta alcanzar su máxima potencia antes de liofilizarse cuidadosamente para conservar su actividad, sabor y la biodiversidad de la levadura silvestre. Una vez rehidratada en casa, recupera su vitalidad rápidamente, lista para darle a tu pan una hermosa fermentación, un aroma intenso y el auténtico carácter de la masa madre. A diferencia de las masas madre frescas, la liofilización garantiza una larga vida útil y un fácil almacenamiento sin sacrificar la integridad del cultivo. Esto significa que puedes tenerla a mano, llevarla de viaje o regalarla, con la tranquilidad de que se convertirá en una masa madre vigorosa y fiable cuando estés listo para hornear.
Perfecto tanto para panaderos principiantes que buscan una masa madre flexible como para panaderos experimentados que buscan consistencia. Esta es la masa madre simplificada, sin renunciar a la tradición. ¡Combínala con nuestras bolsas de tela para pan o envoltorios de cera de abeja para un regalo maravilloso!
Ingredientes: Harina orgánica no transgénica, agua mineralizada.
Utilizamos un motor de arranque de más de 170 años de antigüedad para obtener un motor de arranque consistente y probado.
